← Të gjitha recetatMesatar
Djathë i bardhë dele (tip feta)
Djathë i pasur dhe kripur, i pjekur në shëllirë për 3–4 javë.
Rendimenti i pritur
900 gr–1 kg për 5 L qumësht deleje
Qumështi
5 L · Dele, Dhi
Koha aktive
1 orë 30 min
Koha totale
3–4 javë (me pjekje)
Hapat
- 1
Kultura
Ngroh qumështin dhe shto kulturën, lëre 1 orë.
- 2
Koagulimi dhe prerja
Shto , lëre 45 minuta, prije në kuba 2 cm.
- 3
Pjekja
Pas kullimit vendose në 8% në frigorifer për 3–4 javë.
Shenjat e suksesit
- Shija bëhet më e plotë çdo javë.
- Struktura mbetet e thërrmueshme por kompakte.
Diçka nuk doli mirë? Shiko Pse doli kështu? ose shëllirën dhe ruajtjen.